La trompeta gris, también llamada trompeta cenicienta o Craterellus cinereus, es una seta silvestre de otoño muy valorada por su delicadeza y versatilidad en la cocina. De aspecto similar a la trompeta de los muertos, se distingue por sus tonos más claros y su sabor algo más suave, aunque igualmente sabroso.
Con una textura fina y un aroma sutil a frutos secos y bosque húmedo, esta seta es perfecta para salteados, platos de pasta, arroces, cremas o para acompañar carnes blancas. También se puede deshidratar, concentrando aún más su sabor para utilizar como condimento o base de caldos.
En Micología Setaex recolectamos trompeta gris de forma sostenible, garantizando frescura y limpieza. Una seta elegante y refinada, perfecta para dar un toque silvestre a tus recetas sin saturar el plato. Ideal para quienes buscan equilibrio, sabor y autenticidad.
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