El Boletus edulis es sin duda uno de los reyes de la gastronomía micológica. También conocido como hongo blanco, calabaza o cep, esta seta es apreciada por chefs y aficionados por igual por su sabor suave pero persistente, textura tierna y aroma envolvente.
Su carne blanca, compacta y ligeramente dulce se adapta a todo tipo de elaboraciones: desde risottos cremosos, sopas y salsas, hasta salteados, revueltos o carpaccios en crudo. Además, admite perfectamente la deshidratación o la conservación en aceite, manteniendo su aroma incluso fuera de temporada.
En Micología Setaex, te ofrecemos Boletus edulis recolectado de forma sostenible, con garantía de frescura y limpieza. Una seta versátil y elegante, imprescindible en la cocina de otoño e ideal para elevar cualquier plato con un toque silvestre y gourmet.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.